什么是云南红河包谷饭?
答案:1 悬赏:80
解决时间 2021-10-27 19:17
- 提问者网友:書生途
- 2021-10-27 12:08
什么是云南红河包谷饭?
最佳答案
- 二级知识专家网友:行雁书
- 2021-10-27 13:14
包谷饭是用石磨将包谷磨碎,筛簸去皮,于簸箕内洒水拌湿,放入甑中蒸熟,倒入簸内再洒水拌匀,至互不粘连为宜,再装甑蒸到熟透。节庆或有亲朋来访。较富裕的仡佬族人家用大米与包谷面混蒸。包谷色黄,大米色白,俗称“金银饭”。包谷饭营养虽好,但于散,难于吞咽和消化,因而常以酸菜佐餐。
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