什么是酪朊酸钠?

什么是酪朊酸钠?

我们公司也有用到这个原料的,以下给你详细讲解一下!

酪朊酸钠(酪蛋白酸钠) 是以新鲜脱脂奶为原料直接经喷雾干燥制成的牛奶蛋白，功能性及佳，用途广泛。和其温和的气味和优良的风味稳定性尤其适用于风味敏感配方。

产品特点:
*蛋白质含量高 *良好的酒精稳定性
*乳化能力强 *优良的水溶性
*持水持油性好 *优良的搅打性
*风味清淡 *颗粒精细

建议用途:
作为乳化剂和营养强化用于肉制品，乳制品及饮料，烘培食品，裱花用植物奶油和咖啡伴侣，甜点，奶油利口酒，烘培制品，肉汤及酱汁配料等食品中。

规格:
乳蛋白(以干重计) 94.5%最低
水分 6.0%最高
灰分(矿物质) 4.0%最高
乳脂 2.0%最高
乳糖 0.25%最高
细菌总数 5，000/克(g)最高
大肠菌群 不存在/克(g)最高
酵母和霉菌 20/克(g)最高
沙门氏菌 不存在/750克(g)

包装:
本产品的标准包装为净重25公斤之多层防潮纸袋另内层加以塑料薄膜。

储存须知:
酪蛋白酸钠应放置在阴凉、空气干燥、流通并且无其他异味及太阳直接照射的地方，不可接触墙及地面。推荐储存条件为: 温度在25℃以下，相对湿度在65℃以下。产品保质期为24个月。

供应这个原料给我们的是“奇迹集团(国际)有限公司www*chnmarvel*com”，他们是亚洲最大的乳制品原料的供应商，这家公司总部在香港，在国内也有办事处的，价格我对比过，在同业中也算是合理的了。

这上面发不了他们公司的网站，你可以用“谷歌google”直接搜“奇迹集团”就可以找到他们公司了!
我只能帮到这么多了!
他们公司网站是www*chnmarvel*com(请把“*”号改为“.”)