焖烤红酒牛腩是怎样制作？

焖烤红酒牛腩是怎样制作？

焖烤红酒牛腩的原材料有牛腩200克，洋葱半个，胡萝卜1根，西芹2根，番茄1个，平菇6朵，大蒜4瓣，食用油3汤匙，香叶3片，干百里香1克，生抽2汤匙，番35沙司1汤匙，盐1茶匙，白糖2茶匙，黑胡椒碎1/4茶匙（约1克），红葡萄酒600毫升做法是先将洋葱去皮、切成两厘米宽的条，大蒜去皮拍扁，平結 洗净后撕成小片，胡萝卜、西芹、番茄洗净后全部切成5 厘米大小的滚刀块。牛腩洗净、切成5厘米大小的 块，备用。锅中倒入食用油，待油温四成热时，放入洋葱条和拍 扁的大蒜，以中小火煸炒出香气，加入牛腩、香 叶和干百里香翻炒至牛腩变色，倒入生抽继续炒 两分钟。将切好的蔬菜全部倒入锅中翻炒两下，接着放 入黑胡椒碎、番茄沙司、盐、白糖调味，炒匀后 倒入红葡萄酒使其没过牛肉和蔬菜（图7)，盖上盖子， 大火煮开后转小火炖40分钟，直至汤汁变浓稠即可。将煮好的红酒牛腩倒入一个较深的可放入烤箱的器皿 中，表面包上锡纸，放入烤箱中层，以170℃烤约 30分钟即可。