如何用烤箱发酵面团？就是发面？谢谢
答案:1 悬赏:50
解决时间 2021-10-10 13:00
- 提问者网友：凉末
- 2021-10-10 01:00
如何用烤箱发酵面团？就是发面？谢谢
最佳答案
- 二级知识专家网友：零点过十分
- 2021-10-10 02:31
第一次发酵你可以吧放置面团的盆儿盖上保鲜膜，放在暖气边，或者被窝里面都可以，等到一次发酵结束，整形完毕，第二次发酵你可以吧整形好的面包胚放到烤箱里面，同时给烤箱里面放置一个碗开水，关上烤箱门，小面包一般半个小时到四十分钟就发好了，吐司之类的大约一个小时可以完成二次发酵。当然过程中你要注意看面团的体积变化。
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