要怎么样看待补品?
答案:1 悬赏:20
解决时间 2021-10-25 20:35
- 提问者网友:浪荡绅士
- 2021-10-24 19:45
要怎么样看待补品?
最佳答案
- 二级知识专家网友:逃夭
- 2021-10-24 20:59
随着人们生活水平的提高,吃补品的人也越来越多。那么,什么是补品呢?历来说法不一。有人认为凡是营养丰富,对人体有补益的物品,就可叫补品。金元时期名医张从正说:“五谷、五菜、五果、五肉皆补养之物。”从营养学观点,这种看法是正确的。而民间则往往认为,只有特别滋补作用或稀罕昂贵的物品,如燕窝、鱼翅、海参、银耳、阿胶、人参、鹿茸、黄芪等才是补品。因此,有些人把自身的健康寄托在这些昂贵的补品上。其实,价格昂贵并不一定都是补品。例如,燕窝含蛋白质虽然高达50%左右,但却是不完全蛋白质;鱼翅含蛋白质更高,达83%以上,但缺乏色氨酸,也是一种不完全蛋白质,它们的营养价值并非像人们所想象的那么高。当然,价格昂贵的物品中,确实也有具有特殊功用的。例如,阿胶含蛋白质在93%以上,其中赖氨酸含量也很高,可与谷类蛋白质产生互补作用,并有生血作用,在营养上、补血上都有特殊价值。海参含蛋白质达61.6%,而脂肪则很低,仅为0.9%,而且不含胆固醇;另外,铁、碘、钒等微量元素都很丰富,钒还能降血脂。由于海参不含胆固醇,脂肪含量又很低,钒又能降血脂,所以是高脂血症和冠心病患者的理想食品之一。近年来还从海参中提取出一种叫“海参素”的物质,据研究有抑癌作用。有些价格高的物品确系宝贵的补品,应该研究挖掘它们的营养作用和药理作用,但毕竟价格昂贵。所以,还是应该立足于选择利用自然界的多种食品,调配成平衡膳食来满足营养需要。如果要吃补品,也应缺什么补什么,而不应乱补。
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