求苏州卤汁豆腐干的做法~~~
答案:1 悬赏:30
解决时间 2021-03-29 01:05
- 提问者网友：爱了却不能说
- 2021-03-28 19:03
求苏州卤汁豆腐干的做法~~~
最佳答案
- 二级知识专家网友：空山清雨
- 2021-03-28 20:15
材料：小白干 12块（约80g）酱油 25g白糖 40g（用红糖能使豆干上色更好，可惜用光啦）花椒 1g草果 1只丁香 5粒八角 1个桂皮 1片姜 15g葱 25g清水 500g鸡精 少许炸白干用油 适量卤料袋 1只做法：1、将花椒、草果、丁香、八角、桂皮和葱姜装入卤料袋备用。用卤料袋是为了最后好清理，也可以不用。2、白干油炸至发黄起泡，捞出控油。3、锅内放清水，加入豆干、卤料袋、酱油、糖一起煮沸后，转小火煮25分钟，见豆干表面回软后再改大火收稠卤汁，加入鸡精调味出锅。4、上桌时将豆干码放在盘内，浇少量卤汁即可。 好好7的～～～
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