谁能告诉我炸鱼面糊怎么调配，还有比例，都需要加入哪些东西，让炸鱼能够酥脆一整天，谢谢

谁能告诉我炸鱼面糊怎么调配，还有比例，都需要加入哪些东西，让炸鱼能够酥脆一整天，谢谢

炸鱼面糊的方法：

面粉50克、淀粉50克、油30克、精盐1克及适量水调成酥糊；

取发面糊50克，加水淀粉50克、生油30克、碱少许和适量水调搅均匀成糊，静置半小时即可使用；
糊，稠了，影响口感；稀了，挂不匀鱼表面，常出现“花脸”现象；
分两次炸，第一低油温(6成热)起定型作用，不能太高或太低。太低易脱糊；太高易粘连，外表易糊，影响复炸效果；
第二次用高温炸至色泽金红(或金黄)、外表酥脆为宜。

炸鱼面糊的方法：
1 面粉50克、淀粉50克、油30克、精盐1克及适量水调成酥糊。
2 取发面糊500克，加水淀粉50克、生油130克、碱少许和适量水调搅均匀成糊，
静置半小时即可使用。
注意：糊，稠了，影响口感；稀了，挂不匀鱼表面，常出现“花脸”现象。
油温 ：
分两次炸，第一低油温(6成热)起定型作用，不能太高或太低。太低易脱糊；太
高易粘连，外表易糊，影响复炸效果。
第二次用高温炸至色泽金红(或金黄)、外表酥脆为宜。
追问：拜托别复制答案过来