七分熟的牛排怎么做？

七分熟的牛排怎么做？

准备材料：牛排1块，盐适量，黑胡椒粉适量
1、买来的牛排解冻后两面抹上黑胡椒粉和盐，腌15分钟。

2、大火烧热锅子，直接放入牛排。

3、煎约1分30秒左右，表面出现血水时翻面。


4、反面煎约1分钟左右关火，牛排放置在锅中2分钟。


5、2分钟后出锅装盘，七分熟牛排就可以开始食用了。

七分熟指的是熟的程度，不是指特定的菜品

你把牛排做成十分熟的一次，计算用时，然后乘以十分之七，标准的七分熟

1、准备原料：西冷牛排500g（分割成三片），黄油40g，柠檬1个，各种蔬菜约300g，黑胡椒粉10g，盐10g~
2、牛排放字保鲜袋里捶打断筋，煎的时候不会回缩~ 双面均匀涂抹黄油备用
3、煎制西冷牛排时要把握好：既要能够将牛肉表面迅速加热，产生大量的香料分子，又不能使肉质的细胞壁破裂，而且最好用厚底铁锅，因为厚厚的生铁导热均匀受热快，这样才能把牛肉那种原有的口味发挥到极致~ 烧热坑纹锅，放入西冷扒，单面用猛火煎2分钟
4、翻一面，撒一些黑胡椒和盐再煎2分钟，表面挤些柠檬汁淋上去（5成熟了）
5、再翻一面，撒黑胡椒和盐煎2分钟就可以咯~ （喜欢吃嫩一点的，这步就省了，我还是觉得熟一点更放心，于是就多煎了这2分钟，已经是八分熟）
6、牛排后煎好后，用锅子里牛排渗出的油和咸味把蔬菜煎到有横纹就出锅了
7、蔬菜搭配着牛排一起吃吧~