鱼要怎么煮才好吃?

鱼要怎么煮才好吃?

我喜欢清水煮鱼，原汁原味。用冷水直接煮，加入葱段、花椒、八角（要注意不要多了，口味太重就没鱼味了）还有姜片。大火烧开，后用小火慢炖。鱼鳞可以不刮掉，完全炖化，美容养颜啊

这要看是什么鱼。如果是鲜活的鱼，一般清蒸就好：鱼宰好，碟上放两根葱白，将鱼搁葱白上，（以便蒸汽穿过）鱼上放姜片。待锅中水开后将鱼放锅里蒸5—7分钟（视鱼的大小而定），然后将碟中的水倒掉，放葱、酱油。另起锅，煮热花生油，倒鱼上（广州话叫“赞油”）即可。这样蒸出来的鱼香、鲜、嫩、滑，非常好吃，不妨试一下。

先用油煎一下，然后再红烧，就很好吃了。

我暂时保留我的看法！

还是糖醋鱼好~~~~

家常啤酒鱼 　　主料：鲤鱼 　　辅料：啤酒、胡萝卜丝、青椒丝、笋丝、香菇丝 　　调料：盐、鸡精、白糖、陈醋、葱丝、姜丝、淀粉 　　烹制方法： 　　1、将鲤鱼宰杀洗净后改刀后放入碗中，加盐、鸡精、啤酒腌制10分钟，取一小碗，放入适量干淀粉，加少许水和素油和成糊备用； 　　2、坐锅点火倒入油，至七成热时将鱼均匀沾上糊入锅炸至金黄色捞出，锅里留底油，放入葱丝、姜丝炒香后依次放入蔬菜丝，倒入啤酒，煮沸后加盐、白糖、鸡精、陈醋调味，水淀粉勾芡，出锅浇在鱼上即可。