甲醛是否可以用作食品管路的杀菌

甲醛是否可以用作食品管路的杀菌

甲醛是可以有条件的用于食品管路的杀菌的。 甲醛，在500mg/L时有杀菌的效果，这个浓度使得微生物蛋白凝固变性，失去活力而死亡。但是，甲醛对人体的危害很大。据相关文献资料显示：当甲醛浓度在每立方米空气中达到0.06-0.07mg/m³时，儿童就会发生轻微气喘；当室内空气中甲醛达到0.1mg/m³时，就有异味和不适感；甲醛达到0.5mg/m³时，可刺激眼睛，引起流泪；甲醛达到0.6mg/m³，可引起咽喉不适或 疼痛。浓度更高时，可引起恶心呕吐，咳嗽胸闷，气喘甚至肺水肿；甲醛达到30mg/m³时，会立即致人死亡。 而应用于食品的管路消毒，方法一定要科学合理，要注意使用浓度和善后的清洗，因为甲醛比较容易溶于水，所以，可以使用大量的洁净水冲洗管路，但是若没有经过消毒的水，则会引起第二次污染，因为水体中的微生物仍然很多的，存在隐性污染。故强调需要使用消毒后的洁净水冲洗。 因为甲醛给食品管路消毒，会带来诸多的问题，如甲醛溶液的残留，和排放，对设备的强烈氧化作用，致使设备寿命缩短。是得不偿失的。这种方法，对于食品企业来说是有严格的限制的。所以，一般食品企业是不会使用甲醛来消毒设备的，而是使用酒精。 75%的酒精对于微生物的蛋白质有很强的致死凝固作用，酒精易于挥发，杀菌的效果很好，而且没有污染，对于食品的设备也没有破坏作用。 其次是使用含氯的杀菌液体或者气体，液体类消毒液种类比较多，可以酌情选购的。气体消毒则要注意使用的有效浓度和容积，要有专业的人员操作。具有成本低，效果好的优点。