街上那种放孜然和辣椒的炸鸡怎么做?通常分鸡腿，鸡排，鸡脖等，想弄个摊谋生，请高手详细指点，

街上那种放孜然和辣椒的炸鸡怎么做?通常分鸡腿，鸡排，鸡脖等，想弄个摊谋生，请高手详细指点，

孜然鸡肉的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱
口味:咸鲜味 工艺:炸孜然鸡肉的制作材料: 主料:鸡肉300克
辅料:香菜30克
调料:料酒300克,盐1克,味精5克,辣椒粉10克,孜然15克,葱白20克,姜20克,花生油75克教您孜然鸡肉怎么做，如何做孜然鸡肉才好吃 1. 将鸡肉洗净切成肉片;
2. 葱、姜洗净用刀拍一下，分别切段和块;
3. 香菜洗净放在碗中备用;
4. 孜然放在干净锅内用小火炒干，放在砧板上碾压成细末;
5. 孜然与辣椒面一同放在器皿中加味精拌匀;
6. 将鸡肉放在器皿中，加入料酒、盐、少许水，搅拌均匀;
7. 再将葱姜放入，腌渍20分钟把葱姜去掉;
8. 炒锅上火，放油烧到六成热把鸡肉片放人锅内滑开;
9. 待原料出水较多，油温下降时取出;
10. 油温重新升高时再把允肉片放入锅内复炸一次取出;
11. 放入孜然、辣椒面、味精拌匀装到盘中，上桌时撒上香菜即可。孜然鸡肉的制作要诀: 本品有油炸过程，需备花生油约500克。小帖士-食物相克:
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。