牛奶的腥味来源于哪种物质？
答案:2 悬赏:20
解决时间 2021-03-14 13:02
- 提问者网友：逐野
- 2021-03-13 22:05
牛奶的腥味来源于哪种物质？
最佳答案
- 二级知识专家网友：飘零作归宿
- 2021-03-13 22:35
夏天，奶牛主要以清草为食，含水分多，干物质少，同时清草中油酸部分转入牛乳中，使其含量升高，而油酸是属于长链不饱和脂肪酸，不挥发。不体现香气，因此，夏季的牛奶“奶腥味”较淡，颜色也不是很黄；冬天，奶牛主要以饲料为食，其干物质含量高，营养物质丰富，奶牛吃了以后，部分转化为短链脂肪酸易挥发，赋予牛奶特有的乳香味，所以，冬季的牛奶“奶腥味”较浓，颜色也比较黄。
全部回答
- 1楼网友：陪衬角色
- 2021-03-13 23:14
不会喝牛奶才会觉得的有腥味吧，不然我们都觉得是香味~~
鲜牛奶是要煮开了喝，再加点白糖的
象伊利这些，不能怎么处理了~
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