广东肉卷是怎么做的?
答案:1 悬赏:10
解决时间 2021-10-25 10:59
- 提问者网友:轮囘Li巡影
- 2021-10-24 13:15
广东肉卷是怎么做的?
最佳答案
- 二级知识专家网友:杯酒困英雄
- 2021-10-24 13:33
活东星斑750克,金针菇、西红柿、青笋、西兰花各100克,秘制贵州酸汤、上汤、沙司各适量做法1、东星斑洗净,剁下头、尾,调味后用酸汤煮好,装盘。2、金针菇、青笋汆水,入盘中垫底。西兰花汆水、装盘。3、将鱼肉改刀成蝴蝶片形,放入汤内煮至入味,捞出沥去汤汁,摆在西兰花上,用原汤收汁打芡,淋在鱼片上即成。创新说明此菜在贵州名菜酸汤鱼基础上加以改变,造型新颖,富有创意。特点酸辣味浓,营养丰富。
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