梅条肉是猪身上哪一部分的肉?
答案:1 悬赏:60
解决时间 2021-10-16 17:41
- 提问者网友：放下
- 2021-10-16 04:17
梅条肉是猪身上哪一部分的肉?
最佳答案
- 二级知识专家网友：青灯有味
- 2021-10-16 04:25
梅应写作"脢",新华字典有这个字的,是方言字,指的是背脊两侧的肉,相当于北方人说的夹脊肉和里脊肉,脢头肉是指背脊接近肩项部分的肉,脢条肉就是夹脊肉,这里的肉才能起出长条的肉来.脢肉色白,质地细腻,是上好货色,较贵.以前肉店有部位图和分部位价目表指出的.
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