全麦面包可以揉出膜么

全麦面包可以揉出膜么

全麦面包揉出膜是有点困难的。
因为全麦粉有麸皮，揉成面团后是比较粗糙的。
这种结构的面团，揉均匀、到位即可，揉出膜就比较困难了。
如果添加一些高筋粉，比例达到1:2，或1:4，倒是勉强可以揉出膜的，只是张成膜的时候还是非常容易断裂的。

全麦食品不利于宝宝吸收营养，面包虽然在加工过程中，纤维素、矿物质和维生素丢失得多，但是它却含有蛋白质、淀粉和脂肪，能为孩子的生长发育提供能量。而最为家长推崇的全麦面包和粗粮，却会因较高的纤维含量干扰矿物质和微量元素的吸收。因此，全麦和粗粮的摄入不宜过多，通常不要超过主食总量的1/4。 根据以上结论推出，小猫咪可以吃全麦面包，但是要少吃。