用玉米面加豆面再加蛋黄的小窝头怎么做
答案:1 悬赏:10
解决时间 2021-04-19 01:42
- 提问者网友:暗中人
- 2021-04-18 00:53
用玉米面加豆面再加蛋黄的小窝头怎么做
最佳答案
- 二级知识专家网友:风格不统一
- 2021-04-18 00:58
工艺:清蒸豆面窝头的制作材料:主料:黄豆粉300克辅料:玉米面(黄)750克调料:白砂糖200克,苏打粉15克豆面窝头的特色:此窝头色泽金黄,暄软。香甜。豆面窝头的做法: 1. 将玉米面放入盆内,用八成热的水烫好,晾凉;2. 再将黄豆面掺入,加入小苏打,稍饧一会儿,加入糖揉匀;3. 将面团放在案板上,揉匀后搓成条,分成50克一个的剂子;4. 剂子放在手中揉成圆形,右手大拇指在圆球表面钻上一个小洞,边钻洞,左手掌边配合右手指转动玉米面球,直至洞口由小渐大,由浅到深,把面球顶端捏成尖形,成窝头形状;5. 将小窝头摆放整齐,上笼用旺火沸水蒸约20分钟,即可食用。食物相克玉米面(黄):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。
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