火锅中的水晶牛肉怎么做才能让它更嫩喃?
答案:1 悬赏:50
解决时间 2021-03-29 01:34
- 提问者网友:浮克旳回音
- 2021-03-28 12:18
火锅中的水晶牛肉怎么做才能让它更嫩喃?
最佳答案
- 二级知识专家网友:躲不过心动
- 2021-03-28 13:19
水晶牛肉的做法原料牛腱子肉1000克。调料猪肉皮1000克,精盐20克,葱段15克,姜片10克,味精10克,熟硝2克。做法1、将牛腱子切成长条块,洗净,放入水锅内加热焯透,捞出用清水冲洗干净。2、锅入清水1500克.加葱段、姜片、熟硝,烧沸后转入小火,将牛腱子肉放里煮至半熟,捞出,沥干。3、将猪肉皮烽水后切成条,用精盐搓洗2~3次,用温水投净,与牛腱子一起装入盆内,加入1500克清水,上屉蒸1.5小时,取出后去掉肉皮,加入精盐、味精调均,倒入方盘内,冷却即成。食用时切片装盘。
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