您好，做炸酱面，用那种酱好，比如牌子，谢谢！

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健康功效：姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表酱油：升压、补血、护齿食材用料：普通面粉500克 肉末300克料酒少许 葱少许相克食物姜少许相克食物 甜面酱2大勺黄豆酱2大勺 郫县豆瓣酱1大勺淀粉少许 酱油少许菜谱做法：1.将甜面酱，黄豆酱，郫县豆瓣酱调好后加水稀释。2.葱姜切丝。3.肉末加淀粉和酱油还有料酒腌制15分钟左右。4.锅烧热加油，放入葱姜爆香。5.放入肉末炒至变色。6.倒入调好的酱汁。7.大火烧开，小火烧稠汁即可。8.放入保鲜盒，随吃随取就可以了。9.面粉和水备好。10.水加入面团中，和成光滑的面团，盖上保鲜膜静置15分钟。11.将面团擀成圆形的薄片。12.从中间开始平切成三等份。13.多撒上一些面粉，将三片面片摞起来。14.先切成面条状就可以了。15.锅中放凉水烧开，将面条均匀的撒入热水中，放少许盐，将面条煮熟。捞出后过一下温开水，撒上肉酱。菜谱小贴士：炸酱一定不能心急，以免锅糊了，不能食用。