夏季面粉发酵和面需要几小时
答案:2 悬赏:40
解决时间 2021-12-22 12:16
- 提问者网友：纹身骑士
- 2021-12-21 18:25
夏季面粉发酵和面需要几小时
最佳答案
- 二级知识专家网友：晚安听书人
- 2021-12-21 19:34
面粉发酵一般在四个小时以内，不能放置一晚长时间发酵。
发面用的发酵剂有三种：小苏打、面肥（老面）和干酵母粉。它们的工作原理都差不多：在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。
发面用的发酵剂有三种：小苏打、面肥（老面）和干酵母粉。它们的工作原理都差不多：在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。
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- 1楼网友：末路丶一枝花
- 2021-12-21 20:25
你是不是搞错什么东西了，为什么加了酵母又加小苏打呢？
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