里昂那香肠的做法是什么？

里昂那香肠的做法是什么？

做法：1.将用温水浸泡好的猪肠套在口径为17.5mm的灌肠机 喷管上，再浸入温水中。2.混入主调料A。3.使用口径为3.2mm的绞肉机将仔牛里脊肉、猪肩胛 肉和猪背油绞碎，放入冰箱冷藏。事先去除筋、血 管和多余的肥肉。4.制作刨冰。将冰块放入食品加工机搅成刨冰，盛入 碗中。5.将3和主调料A放入食品加工机，再一点一点地加入 刨冰（最多200g )，一边让馅料乳化。之后加入辅 调料B混合搅拌。6.将1安装到灌肠机上。7.用钩环将肠衣的一端绑牢，灌入5的馅料（钩环请参 照第138页），灌肠时注意不要灌入空气。8.将馅料填充好后，另一端也用钩环绑牢。