叙永豆汤面的来历。

答案:2 悬赏:60

解决时间 2021-04-28 06:30

提问者网友：伪善人独行者
2021-04-27 18:10

叙永豆汤面的来历。

最佳答案

二级知识专家网友：时光不老我们不分离
2021-04-27 18:52

豆汤面（Doutang Noodles），是四川川南地区著名的汉族传统小吃，始于清末叙永，创始人范昆云（1868-1943）。豆汤面有较强地域性，主要面源为加碱细面、宽面、二叶子、搭搭面，风味独特，平民消费，接受面强。豆汤面是叙永人上午的主要食品，是下午晚上的充饥小吃
清朝宣统年间，范昆云上午卖搭搭面，下午卖豆汤面。到民国1926年，把豆汤面的烹制技术传给了儿子范绍岑（又名范春）（1908-1975）。1927年，范春自立门户，在扬武坊百货大楼处开设面馆，主要经营豆汤面

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1楼网友：我叫很个性
2021-04-27 19:17

鸡肉绍子豆汤面的做法大骨头洗净，干豌豆泡2个小时，在一起煲汤，2个多小时. 热锅放油，炒香鸡肉加生抽，熟了就呈出，油留下炒香泡豇豆，混合鸡肉炒好，绍子就做好啦. 烧水下面，把豆汤呈出加盐，面好后放入豆汤中，盖上绍子，一碗好鲜的豆汤面就可以吃了！味道好巴实！下次下铺盖面就更好吃啦

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