环保酵素制作过程的注意

环保酵素制作过程的注意

首先所有用具要确保无水，无油，无菌，免得发霉。 一般来说任何水果蔬菜都行，但是用酵素成分高的水果最佳。例如：黄梨，火龙 果，白萝卜，也可以互相配搭，有机水果蔬菜更好。 另外，最好不要超过瓶子容量的80%，因为制造过程良菌太过活跃或许会流出来，密封时写上日期。 还有经常确保上层湿润很重要，时不时轻摇一摇瓶子。让液体掩盖上层一下，白霉黑霉都不会出现。 最后过滤后的酵素和酵素渣要冷藏，避免继续发酵，否则酒精度会越来越高。