桑叶的作用与功效及食用方法

桑叶的作用与功效及食用方法

桑叶对于大家来说，非常熟悉的一种植物。大家小时候都养过蚕宝宝，桑叶不仅是蚕宝宝的晚餐，而且还可以用来制药。那么，桑叶的作用与功效都是哪些呢？一起来了解下吧。 　　桑叶的介绍 　　桑叶是桑科植物桑的干燥叶，又名家桑、荆桑、桑椹树、黄桑等，全国大部分地区多有生产，具有降血压、血脂、抗炎等作用。 　　“桑叶，甘所以益血，寒所以凉血，甘寒相合，故下气而益阴，是以能主阴虚寒热及因内热出汗。其性兼燥，故又能除脚气水肿，利大小肠，除风。经霜则兼清肃，故又能明目而止渴。发者血之余也，益血故又能长发，凉血故又止吐血。” 　　“桑叶，虽治盗汗，而风温暑热服之，肺气清肃，即能汗解。息内风而除头痛，止风行肠胃之泄泻，已肝热妄行之崩漏，胎前诸病，由于肝热者尤为要药。” 　　“桑叶可长服，以四月桑茂盛时采叶；又十月霜后，三分、二分已落时，一分在者名神仙叶，即采取与前叶同阴干，捣末，丸散任服，或煎以代茶，令人聪明。又炙叶令微干，和桑叶煎服，治痢，亦主金疮及诸损伤止血。”（《本草图经》） 　　“桑叶，得麦冬治劳热；得生地、阿胶、石膏、枇杷叶治肺燥咳血；得黑芝麻炼蜜为丸，除湿祛风明目。以之代茶，取经霜者，常服治盗汗，洗眼去风泪。” 　　桑叶的作用与功效 　　1、桑叶有疏散风热，清肝明目，清肺润燥功效。针对于风热感冒，肺热燥咳，头晕头痛，目赤昏花十分有效，常配菊花、银花、薄荷、前胡、桔梗等同用效果更佳。 　　2、桑叶有良好的皮肤美容作用，尤其对痤疮、褐色斑有较好的疗效。将桑叶搅碎，敷在患处，20－30分钟后，清洗即可。对痤疮具有很好的疗效。 　　3、桑叶的降血压作用不能小视。桑叶中芸香苷使蟾蜍下肢及兔耳血管收缩，槲皮素可扩张冠状血管，改善心肌循环。有专家做过一项实验，将桑叶提取液给狗麻醉后股静脉注射，出现暂时血压降低，但不影响呼吸。 　　4、桑叶有解痉作用。芸香苷能降低大鼠的胃运动功能，并能解除氯化钡引起的小肠平滑肌痉挛，皮下注射芸香苷5～10mg／kg能显着降低大鼠因结扎幽门引起胃溃疡的病灶数。 　　5、桑叶有抑菌、抗炎作用。桑叶煎剂在体外试验对金黄色葡萄球菌、乙型溶血性链球菌、白喉杆菌和大肠杆菌等均有一定抑制作用。 　　6、桑叶有降血糖。其所含的蜕皮甾酮对多种方法诱导的血糖升高均有降糖作用，可促进葡萄糖转化为糖元，但不改变正常动物的血糖。 　　7、桑叶有降血脂、降胆固醇、抗血栓形成和抗动脉粥样硬化作用。 　　8、桑叶有抗衰老、抗疲劳作用。 　　9、桑叶有改善肠功能、润肠通便及减肥作用。桑叶中矿物质跟未被吸收的糖类进入大肠后引起发酵，产生机酸，大肠内酸性增大，可以起到改善便秘、改善腹部胀满感等作用，从而起到保护肠黏膜和减肥等作用。 　　10、桑叶有抗病毒、抗肿瘤作用。桑叶能预防癌细胞生成，提高人体免疫力。 　　桑叶的食用方法 　　1、桑叶粥 　　组成：桑叶10克，大米100克，白糖适量。 　　制法：将桑叶择净，放入锅中，加清水适量，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时调入白糖，再煮一、二沸即成，每日1－2剂，连续3－5天。 　　功效：疏风清热，清肝明目，清肺润燥。 　　主治：适用于外感风热，发热，头痛，咳嗽，咽喉干痛，目赤肿痛，羞明多泪等。 　　2、桑叶凉茶 　　配方：桑叶2片，柠檬1片，蜂蜜5毫升，绿茶适量。 　　用法：取250毫升开水泡茶，晾凉，滤去茶叶备用，桑叶洗净，放入锅中，煮沸晾凉。将桑叶水倒入茶叶水中，加蜜、柠檬片，拌匀后加冰饮用。 　　功效：提神润肤，营养健身。 　　来源：民间验方。 　　3、桑叶猪骨汤 　　材料：鲜桑叶300克、猪骨（猪月展也行）500克、蜜枣3颗。 　　做法：桑叶洗净沥干水份，猪骨洗净备用；瓦煲注入清水，放猪骨与蜜枣用大火同煲至滚，然后放入桑叶煲1小时左右，见汤浓便可调味即可。 　　提示：可加入适量的桂圆肉及枸杞子，但须在汤好前的15分钟前放入。加入圆肉可补气安神，加入枸杞子可明目补肾。 　　桑叶的附方 　　1、治太阴风温，但咳，身不甚热，微渴者：杏仁二钱，连翘一钱五分，薄荷八分，桑叶二钱五分，菊花一钱，苦梗二钱，甘草八分（生），苇根二钱。水二杯，煮取一杯，日二服。（《温病条辨》桑菊饮） 　　2、治风眼下泪：腊月不落桑叶，煎汤日日温洗，或入芒硝。（《濒湖集简方》） 　　3、洗天行时眼，风热肿痛，目涩眩赤：铁扇子二张，以滚水冲半盏，盖好，候汤温，其色黄绿如浓茶样为出味，然后洗眼，拭干；隔一、二时，再以药汁碗隔水炖热，再洗，每日洗三、五次。（《养素园传信方》） 　　4、治肝阴不足，眼目昏花，咳久不愈，肌肤甲错，麻痹不仁：嫩桑叶（去蒂，洗净，晒干，为末）一斤，黑胡麻子（淘净）四两，将胡麻擂碎，熬浓汁，和白蜜一斤，炼至滴水成珠，入桑叶末为丸，如梧桐子大。每服三钱，空腹时盐汤、临卧时温酒送下。（《医级》桑麻丸） 　　5、治吐血：晚桑叶，微焙，不计多少，捣罗为细散。每服三钱匕，冷腊茶调如膏，入麝香少许，夜卧含化咽津。只一服止，后用补肺药。（《圣济总录》独圣散） 　　6、治霍乱已吐利后，烦渴不止：桑叶一握，切，以水一大盏，煎至五分，去滓，不计时候温服。（《圣惠方》）