如何做扇贝??
答案:1 悬赏:30
解决时间 2021-10-05 20:07
- 提问者网友:嗝是迷路的屁
- 2021-10-04 22:14
如何做扇贝??
最佳答案
- 二级知识专家网友:佘樂
- 2021-10-04 23:43
.
2原料:扇贝、粉丝、青红椒
配料:豆豉酱、蒜、姜、葱、味精、糖、料酒、生抽、盐、麻油、蒸鱼豉油、白胡椒粉
做法:
1.将扇贝与壳分离,用牙刷将壳刷净,将扇贝体内泥沙去除。
2.扇贝肉倒入适量料酒,白胡椒粉,腌制半小时。
3.倒出渗出水分,加入适量麻油与少量盐,拌匀待用。
4.将粉丝用热水泡软,待用,切蒜加入少量盐、味精,制成蒜蓉,将蒜姜爆香,青红椒炒至3分熟,待用。
5.将炒好的蒜姜倒入生抽、豆豉酱、糖、味精、制成佐料,拌匀。
6.将部分佐料倒入粉丝拌匀,将粉丝分量装入每个扇贝壳中,再将扇贝肉分别放在粉丝上,淋上余下佐料。
7.洒上炒好的辣椒隔水蒸5分钟,然后洒上葱花,继续蒸3分钟,最后淋上蒸鱼豉油和麻油,起锅。
1
特征特性:属滤食性双壳贝类,软体动物门,瓣鳃纲,异柱目,扇贝科,扇贝属。贝壳扇形,右壳较突出,黄白色,左壳稍平,较右壳稍小,呈紫褐色。壳表有15-20条放射肋,两侧壳耳有浅的足丝孔。自然分布水深6-60m,底质为砂砾。虾夷扇贝为冷水性贝类,生长适温范围5-20℃,繁殖产卵水温5-9℃。自然生长最大个体可达20cm,重900g,人工养殖17-23个月,个体平均壳长可达10cm,重100-150g,肉味鲜美,营养价值高。
2原料:扇贝、粉丝、青红椒
配料:豆豉酱、蒜、姜、葱、味精、糖、料酒、生抽、盐、麻油、蒸鱼豉油、白胡椒粉
做法:
1.将扇贝与壳分离,用牙刷将壳刷净,将扇贝体内泥沙去除。
2.扇贝肉倒入适量料酒,白胡椒粉,腌制半小时。
3.倒出渗出水分,加入适量麻油与少量盐,拌匀待用。
4.将粉丝用热水泡软,待用,切蒜加入少量盐、味精,制成蒜蓉,将蒜姜爆香,青红椒炒至3分熟,待用。
5.将炒好的蒜姜倒入生抽、豆豉酱、糖、味精、制成佐料,拌匀。
6.将部分佐料倒入粉丝拌匀,将粉丝分量装入每个扇贝壳中,再将扇贝肉分别放在粉丝上,淋上余下佐料。
7.洒上炒好的辣椒隔水蒸5分钟,然后洒上葱花,继续蒸3分钟,最后淋上蒸鱼豉油和麻油,起锅。
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特征特性:属滤食性双壳贝类,软体动物门,瓣鳃纲,异柱目,扇贝科,扇贝属。贝壳扇形,右壳较突出,黄白色,左壳稍平,较右壳稍小,呈紫褐色。壳表有15-20条放射肋,两侧壳耳有浅的足丝孔。自然分布水深6-60m,底质为砂砾。虾夷扇贝为冷水性贝类,生长适温范围5-20℃,繁殖产卵水温5-9℃。自然生长最大个体可达20cm,重900g,人工养殖17-23个月,个体平均壳长可达10cm,重100-150g,肉味鲜美,营养价值高。
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