怎样做面条才劲道
答案:2 悬赏:80
解决时间 2021-02-21 21:46
- 提问者网友：但未伤到心
- 2021-02-20 21:51
怎样做面条才劲道
最佳答案
- 二级知识专家网友：木子香沫兮
- 2021-02-20 22:48
和面时加点食用盐、鸡蛋或淀粉。鲜面条配方：高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源F0.3-0.5斤、水30-35斤。工艺：将面粉、淀粉干拌均匀，将盐、筋力源F用温水溶解后加入和面水中，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团静止醒发20-30分钟，然后放入压面机即可轧鲜面条。
全部回答
- 1楼网友：堕落奶泡
- 2021-02-20 22:58
要是自己和面的话加点食用盐，有条件加个鸡蛋也可以，买的话，煮面条时候加点食盐，面条头出锅的时候在锅里倒上一碗凉水，饺子同样适用，会劲道一些
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