怎样做糖豆

怎样做糖豆

糖豆的做法

　　1、芝麻和糯米粉拌匀。

　　2、锅入水烧开，加白糖溶化，倒入糯米粉搅拌成烫面团。

　　3、面团稍晾揉匀擀成长方形面皮，先切成粗细均匀的条状。

　　4、厚薄、粗细自定，小点容易炸酥脆)

　　5、改成大小均匀的丁，大小也自定。

　　6、锅入油三、四成热下入糖豆生坯，炸至金黄色捞出控油即可。

　　7、一点心得，共同体会：生坯要少放，刚入锅时要勤翻，否则会粘在一起，成团而不是豆了。 8、成品!

主料：花生米200g。 　　辅料：白糖60g，玉米淀粉30g，清水100g 。 　　步骤 　　1.称量好所需原料。 　　2.花生米到锅里（不用倒油）小火干炒。 　　3.炒至花生噼里啪啦作响即可。 　　4.糖和清水一起到锅里小火慢慢熬制。 　　5.用木铲顺一个方向不停搅拌至糖浆全部冒出粘稠的白色大泡泡时。 　　6.倒入熟花生仁用木铲迅速拌匀。 　　7.用滤网将熟淀粉均匀的撒在裹满糖浆的花生仁上，接着关火。 　　8.快速翻炒均匀。