沙锅总有哈啦油味怎么办？
答案:1 悬赏:30
解决时间 2021-10-03 23:47
- 提问者网友：呐年旧曙光
- 2021-10-03 03:57
沙锅总有哈啦油味怎么办？
最佳答案
- 二级知识专家网友：煞尾
- 2021-10-03 04:26
那种哈喇味是脂肪蛋白氧化变质了，基本不能除去，而且有致癌作用。
所以，防止才是有效的办法吧。
1．避免光照，可选用绿色或棕色玻璃瓶或陶瓷器皿盛装。
2．隔绝空气，盛油的容器要清洁、干燥，装油后塞紧木塞或盖严瓶盖，不给油脂创造产生氧化的条件。
3．及时清除油内的油脚和杂质，并要特别注意油里不要带进水分，已混进的水分要加热蒸发掉再装瓶。
4．维生素E是一种良好的抗氧化剂，可用一粒维生素E胶丸，刺破后加入500毫升食油中，搅匀，即可防止食油变质。还可以在油中放入万分之三的丁香或万分之二的生姜，也能防止产生哈喇味。
5．盛油的容器放阴凉通风处，防止温度过高和阳光照射
所以，防止才是有效的办法吧。
1．避免光照，可选用绿色或棕色玻璃瓶或陶瓷器皿盛装。
2．隔绝空气，盛油的容器要清洁、干燥，装油后塞紧木塞或盖严瓶盖，不给油脂创造产生氧化的条件。
3．及时清除油内的油脚和杂质，并要特别注意油里不要带进水分，已混进的水分要加热蒸发掉再装瓶。
4．维生素E是一种良好的抗氧化剂，可用一粒维生素E胶丸，刺破后加入500毫升食油中，搅匀，即可防止食油变质。还可以在油中放入万分之三的丁香或万分之二的生姜，也能防止产生哈喇味。
5．盛油的容器放阴凉通风处，防止温度过高和阳光照射
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