辣椒炒肉的做法

辣椒炒肉的做法

将肉切成细丝用酱油、少许盐、芝麻油、小粉抓匀腌制15分钟，准备花椒、蒜和姜丝，将辣椒切花刀，锅里热油，倒入瘦肉快速翻炒再倒入蒜、花椒，姜丝辣椒快火爆香，放适量盐、鸡精、草果面等调味出锅即可

主料新鲜猪肉白辣椒辅料 香大蒜籽适量辣子油适量鸡精适量盐适量辣椒炒肉的做法步骤1. 将干白辣椒用开水泡几分钟，再用冷水洗两遍。（按个数来大概是20个够了）2. 切碎装盘。辣椒炒肉的做法图解33. 肉约150克，洗好切成片。（最好是一些肥的一些瘦的，这样炒出来的菜容易出油，香）4. 材料备好后，准备开始了，首先将切好的肥肉放到锅内炼一会。5. 等肥肉的油差不多炼干时，倒入瘦肉和大蒜粒。稍拌一下，先放入微量的盐。（如果炼出来的油不够，可再加些植物油；大蒜有助于增加菜的香味，特别是紫蒜）辣椒炒肉的做法图解66. 等到肉由红色转白，半熟状态的时候，倒入切好的白辣椒一起炒。（记得用大火炒）辣椒炒肉的做法图解77. 然后放入适量的盐，油辣子，快起锅时放少许鸡精拌匀即可装盘。辣椒炒肉的做法图解88. 一道家常菜就这样出炉了，是不是很简单？相信你也可以做到的！凑近看看，再闻闻，嗯很香哦，色泽也很诱人。9. 再用筷子夹来尝尝，味道美极了！！