珍珠奶茶奶精是不是就是香精？

奶精+果粉+香精=珍珠奶茶

专家：奶精是反式脂肪酸
植脂末（奶精）的主要成分是氢化植物油，这是一种令人望而生畏的
反式脂肪酸。反式脂肪酸会提高患心血管疾病的风险。

一些不正规的店不是奶精也不是香精

市场上有些的珍珠奶茶，为了降低成本，大部分并不是用鲜牛奶和奶粉制作的，其实是用“奶精”勾兑出奶香味，配上糖精或甜味剂、色素、果粉、“珍珠”（即木薯粉），再加上冰块和水，摇匀就成了奶茶。据他介绍，1公斤奶精可调配100~120杯珍珠奶茶，1公斤奶精的成本在10元左右，按含脂量高低质量好坏有一定浮动。他说，如果奶茶真的用牛奶来调配的话，即使按最低要求2：1（即2份奶配1份水的比例）来调兑的话，比例再低的话奶味太淡，成本比现在要高出几十倍。