为什么我炒的牛蛙有腥味呢，我放的调料不少啊
答案:5 悬赏:40
解决时间 2021-11-16 14:17
- 提问者网友：星空下的寂寞
- 2021-11-16 04:55
为什么我炒的牛蛙有腥味呢，我放的调料不少啊
最佳答案
- 二级知识专家网友：懂得ㄋ、沉默
- 2021-11-16 05:58
在菜市场买新鲜现杀的牛蛙，去掉头、爪。洗净后剁成大块，用料酒、胡椒粉、姜片、盐腌制十分钟。作用一是去腥味，二是入味。如腌制时间过长会导致牛蛙肉中水分流失，成菜后肉质老韧。
全部回答
- 1楼网友：青春如此荒謬
- 2021-11-16 08:22
蒜
- 2楼网友：木子香沫兮
- 2021-11-16 08:01
先用料酒去腥
- 3楼网友：专属的偏见
- 2021-11-16 07:21
用油炒得有点香在给砍辣椒放点酒焖下就可以了
再看看别人怎么说的。
- 4楼网友：你好陌生人
- 2021-11-16 07:08
炒前拿醋泡，把腥味除净
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