兰州哪里有教现磨豆浆和无碱无矾香酥大油条的?
答案:1 悬赏:0
解决时间 2021-10-08 06:34
- 提问者网友:焚苦与心
- 2021-10-07 22:05
兰州哪里有教现磨豆浆和无碱无矾香酥大油条的?
最佳答案
- 二级知识专家网友:长青诗
- 2021-10-07 23:01
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1. 面粉自然发酵原理进行了酸菌菌体存活率和产酸活力的研究;
2. 酵母预处理技术研究;
3. 预处理酵母面团中酵母发酵流变学特性的改善作用;研制出一种无矾、碱油条的新技术配方。
兰州回味香无矾无碱大油条 彻底弃除了传统的“老三样工艺”,引用现代高科技生物食品技术的应用,改善了油条的质感和色泽,成品油条各项指标都优于传统方法的制品,炸好的油条成品不加矾碱,铝不超标,外酥里嫩,奶香浓郁,色泽好,膨松感好,大小均匀,无异味,健康营养。并且可以做到多姿多味,为人们带来了美味、营养、健康的油条饮食享受。
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