香菇豆芽面是怎么做的？

香菇豆芽面是怎么做的？

原料：水发香菇50克，黄花菜20克，豆芽300克，面条500克，芹菜10克，盐 3克，鸡精2克，姜3克，植物油35毫升，生抽15毫升。做法：①豆芽去根，洗净；黄花菜用温水泡发，洗净，切段；香菇洗净，切片； 芹菜择洗干净；将洗净，切丝。②锅置火上，注入适量清水，大火煮沸，放入面条煮 透，捞出，沥干水分，装入碗里，淋上15克油；把芹菜放入煮面的沸水中焯熟，捞出， 沥干水分，切碎。③炒锅置火上，入油20克烧热，下姜丝爆香，放入香菇、黄花菜、 豆芽翻炒，注入适量清水，煮沸后，倒入面条，加盖焖煮至熟透，加入盐、鸡精调味， 盛出装碗，撒上芹菜碎即可。