生猪肚如何弄得厚实

生猪肚如何弄得厚实

生猪肚的处理比较麻烦。首先，要全面清洗，把里面外面的筋呀油呀啥的，全部要切除。第二，要用盐、面粉的混合物，将猪肚里面全部进行搓洗，反复三至四次。第三，用清水再次全面清洗。第四，在猪肚内塞一个与猪肚大小差不多的盘子。第五，与冷水一起下锅，水内放八角二个，桂皮一块，香叶若干，姜片、黄酒。闷锅煮。大火烧开小火慢炖约50分钟。待筷子戳下去，没有血水，即可关火，不要急着捞了，放原汤内窝着。要吃时，拿出切条蘸酱油，或用来炒青椒，都是美味。这样做出的猪肚，不但肚肉厚实，且腥味全无。

我的简单做法,买一只猪肚(要厚一点的那种),买一只湖南土鸡(大概15元一斤),姜一块(两个手指大的,不要太多哟,要不然汤太辣) 步骤: 1、洗猪肚:先自来水冲洗外面,然后把猪肚翻过来洗里面,洗里面的时候是把猪肚放在盆里(不要放水),加花生油一小勺、淀粉三小勺(多一点没有关系的)、盐三小勺(多一些没有关系),然后用两只手猛抓猪肚,抓呀抓,然后用自来水冲干净,反复这样的程序2——3次,猪肚的臭味就没有了。 2、整鸡一只(不要超过两斤),洗好。 3、把一只整鸡塞到猪肚里面就ok了。 4、把猪肚鸡和姜放到瓦褒里,加水刚好盖住猪肚就可以了。 5、起火,猛火煮开,温火大概两个小时就可以了,最后加点盐吧。 我这个是比较简单的,我家人都觉得好吃。