中山小榄有哪些特产?

中山小榄有哪些特产?

中山小榄特产-菊花肉

“菊花肉”乃小榄驰名中外的土特产，镇内不少食品厂家均有生产，是送礼佳品。传统制法，精选猪的肥膘肉，切成小四方薄片状用砂糖腌制，装入罐中密封，等到肥猪肉腌成水晶般通透的时候，糖肉就做好了。然后取出腌制好的糖肉，加上糖浆，蘸上菊花糠，美味可口的菊花肉就做好了。菊花肉虽用肥肉制作，但吃起来爽脆不腻、清香可口，是送礼佳品。1970年前，小榄人均喜欢在家里会自制菊花肉，作零食或作茶点。如今，小榄人多数用菊花肉制作水榄（汤圆），而酒家菜馆亦有用来烹饪现代菜式，如颇受食客欢迎的脆炸菊花肉。