白菜大肉饺子怎么做

白菜大肉饺子怎么做

白菜用热水焯一下，然后剁碎挤出来水，再和肉馅拌好，放葱花姜花椒面酱油黄酱盐，就可以了。这样既好吃又不出来水。

可以的，不存在食物相克，做的时候可以切小一点，猪肉白菜饺子馅里放入一些香菇，不仅使馅看起来增色不少（白色、绿色、红色、黑色），而且香菇可以提升馅的鲜香味，使饺子色香味俱全，非常好吃。 1、把香菇洗净，放入盘中，在蒸锅中开锅后蒸5分钟，拣出香菇剁成末，并把蒸香菇出来的水晾凉待用； 2、在锅中倒入食用油和香油，加入花椒面，盐，酱油和味精（或鸡精），再把猪肉馅倒入锅中，一起搅拌（顺着一个方向搅拌），边搅拌边加入晾凉的香菇水，直到水充分溶解在肉中，肉馅已经有粘性； 3、把葱姜剁成末和海米倒入搅拌好的肉馅中，顺着原来的方向搅拌均匀后，盖上锅盖待用（这样使味道充分进入肉馅中）； 4、把饺子粉倒入盆中，一边倒水（水饺要用温水或冷水和面），一边搅拌，直到面的绝大部分都成小团，把它们揉到一起，盖上盖子醒面； 5、 蒜去皮，拍扁剁成末装碗，倒入醋，酱油和香油，根据自己口味制成调味汁待用；然后把白菜洗净用热水烫一下攥去水分剁成馅，再用手攥干水分，倒入煨好的肉馅中，还是顺着原来的方向充分搅拌均匀； 6、把醒好的面拿出来，再揉几分钟待用； 7、把面分出一小块，揉成长条状，用手揪或刀切成记子，擀饺子皮，包馅； 8、快包完时，用锅烧水，等水快开时，饺子也都包好了。下锅煮好饺子，蘸上调味汁即可吃了 。 你喜欢就放阿，勇于创新挺好的，好吃就下次还这么做，不好吃以后就不做了。