为什么我烤的蛋糕总是缩成鸡蛋饼?
答案:2 悬赏:0
解决时间 2021-01-04 03:05
- 提问者网友：护她一生，唯爱
- 2021-01-03 06:54
为什么我烤的蛋糕总是缩成鸡蛋饼?
最佳答案
- 二级知识专家网友：魅世女王
- 2021-01-03 07:32
蛋白的打发一定要到位，一般会打到干性发泡，就是拎起来有个小弯头；拌时也要注意不要消泡。
全部回答
- 1楼网友：输掉的尊严
- 2021-01-03 08:12
是蛋清没有打发够吧！ 打蛋清的时候加点盐、糖就很好打发了！我每次用一个不锈钢小勺朝一个方向打只要15分钟就可以打到像奶油那样了！记住打蛋清的容器里不能有一点油、水、蛋黄！
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