起酥面包做法

起酥面包做法

建议：⒈将面团原料中除黄油以外所有的原料放入盆中，揉至面团出筋。⒉加入黄油，连摔带揉至扩展状态。⒊将面团放入盆中，盖保鲜膜，放温暖处进行基础发酵。⒋制作奶酥馅：⑴黄油室温软化，加入糖粉打至颜色变白，体积变大。⑵分两次加入蛋液，搅匀。⑶加入奶粉，切拌均匀。⒌基础发酵结束后，将面团分割成60克左右一份，滚圆后松弛15分钟。⒍松弛后将面团压扁，翻面后包入奶酥馅，收紧口，免得烤焙时爆开。⒎排入烤盘，送入烤箱或微波炉进行最后发酵。（因为还要加盖酥皮，这面包不要发得过大。）⒏将思念飞饼切成正方形备用。⒐最后发酵结束，面团表面刷蛋液，盖上刷过蛋液的飞饼，撒少许白芝麻装饰。⒑送入预热180度的烤箱，中层，上下火，15分钟。

建议：面团原料：高粉250克、鸡蛋30克、水130克、奶粉1大匙、干酵母4克、细砂糖40克、盐 2.5克、黄油60克。奶酥馅料：黄油60克、糖粉50克、鸡蛋20克、奶粉60克。酥皮原料：原味思念飞饼8张、白芝麻少许。

建议：会胖的，可以吃全麦面包啊，不过全麦面包有点硬，不过很有嚼颈哦，吃惯就好了 超市现在都有卖全麦的，包装上有注明是全麦，也是土司 个人觉得如果实在对面包爱不释手 就选择全麦。