美味的三文鱼很有营养.具体的制作方法是什么样的呢?越详细越好哟
答案:1 悬赏:40
解决时间 2021-10-10 05:16
- 提问者网友:末路
- 2021-10-09 08:29
美味的三文鱼很有营养.具体的制作方法是什么样的呢?越详细越好哟
最佳答案
- 二级知识专家网友:患得患失的劫
- 2021-10-09 09:42
三文鱼刺身吃得多了,那该试试从头到尾被各种“焖”、“炖”、“炸”、“烤”等中西烹调方法全副“武装”起来的三文鱼了。在国际酒店有三文鱼汤、三文鱼扒、三文鱼皮、三文鱼春卷……有令人感到意外的被“武装”了的三文鱼出品。
第一招:三文鱼炖天麻用三文鱼的鱼头或者鱼肉,加上天麻,放在炖盅里,用上广东人煲汤、炖汤的技巧,将三文鱼“融”入汤水中。喝这汤,既能尝到鲜甜的鱼味,又能吸收到三文鱼中富含的DHA,享受到天麻所带来的功效。
第二招:三文鱼薄脆与三文鱼春卷
三文鱼薄脆用的是三文鱼的鱼皮,而三文鱼春卷,则是把三文鱼的鱼肉裹在春卷皮中,炸得五成熟,鱼肉还带有一点浅红。这种状态下的三文鱼肉最为鲜美。
第三招:三文鱼扒这三文鱼扒用的是挪威烹调手法。将新鲜的三文鱼开边,再配上师傅独特的烹饪手法,加上特制的香料,一盘鲜嫩,口感特别的挪威三文鱼扒就出来了。
第N招:日式、泰式还是西式?师傅说,三文鱼的做法还有很多。可以用日式手法,沾上天妇罗后炸;可以有泰式的,用咖喱、椒盐来做;也可以是西式的,去三文鱼皮,做成扒类,或者做成“蛋挞”状的“三文鱼挞”也可以;或者是不知道“哪种式”的,用三文鱼骨熬汤,或椒盐炸。反正从鱼头到鱼肉、到鱼皮甚至鱼骨都可以制作成各式各样的菜肴。真的是:没有做不到的,只有想不到的。看来做厨师也要有很好的想象力才行。
第一招:三文鱼炖天麻用三文鱼的鱼头或者鱼肉,加上天麻,放在炖盅里,用上广东人煲汤、炖汤的技巧,将三文鱼“融”入汤水中。喝这汤,既能尝到鲜甜的鱼味,又能吸收到三文鱼中富含的DHA,享受到天麻所带来的功效。
第二招:三文鱼薄脆与三文鱼春卷
三文鱼薄脆用的是三文鱼的鱼皮,而三文鱼春卷,则是把三文鱼的鱼肉裹在春卷皮中,炸得五成熟,鱼肉还带有一点浅红。这种状态下的三文鱼肉最为鲜美。
第三招:三文鱼扒这三文鱼扒用的是挪威烹调手法。将新鲜的三文鱼开边,再配上师傅独特的烹饪手法,加上特制的香料,一盘鲜嫩,口感特别的挪威三文鱼扒就出来了。
第N招:日式、泰式还是西式?师傅说,三文鱼的做法还有很多。可以用日式手法,沾上天妇罗后炸;可以有泰式的,用咖喱、椒盐来做;也可以是西式的,去三文鱼皮,做成扒类,或者做成“蛋挞”状的“三文鱼挞”也可以;或者是不知道“哪种式”的,用三文鱼骨熬汤,或椒盐炸。反正从鱼头到鱼肉、到鱼皮甚至鱼骨都可以制作成各式各样的菜肴。真的是:没有做不到的,只有想不到的。看来做厨师也要有很好的想象力才行。
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