清蒸螃蟹的做法？

健康功效螃蟹：清热解毒、散瘀消肿、消肿毒

用料

螃蟹2只  

螃蟹别名：螯毛蟹，梭子蟹，青蟹

禁忌人群：平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食；月经过多、痛经、怀孕妇女忌食，尤忌食蟹爪。

适宜人群：一般人群均可食用。适宜跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者食用，尤以蟹爪为好。

螃蟹+ 雪梨 ：引起腹泻、损伤肠胃螃蟹+ ：易导致腹泻螃蟹+ 冷食 ：必导致腹泻螃蟹+ 石榴 ：刺激胃肠，出现腹痛、恶心、呕吐等症状螃蟹+ 茄子 ：二者一起吃，伤人肠胃螃蟹+ 柿饼 ：腹痛螃蟹+ 雪花梨 ：引起腹泻、损伤肠胃螃蟹+ 橘子 ：令患软痈螃蟹+ 鸭梨 ：引起腹泻、损伤肠胃螃蟹+ 香梨 ：伤肠胃螃蟹+ 葡萄 ：身体不适螃蟹+ 圆茄子 ：损伤肠胃螃蟹+ 红薯 ：容易在体内凝成柿石螃蟹+ 蜂蜜 ：中毒螃蟹+ 梨 ：二者一起吃，伤人肠胃螃蟹+ 泥鳅 ：功能正好相反，不宜同吃螃蟹+ 柿子 ：一起吃会生病、中毒螃蟹+ 紫苏叶 ：腹痛螃蟹+ 樱桃番茄 ：产生砒霜会中毒螃蟹+ 香瓜 ：易导致腹泻螃蟹+ 西红柿 ：产生砒霜会中毒螃蟹+ 芹菜 ：一起吃会引起蛋白质的吸收螃蟹+ 南瓜 ：一起吃会引起中毒螃蟹+ 花生 ：腹泻

蒜

做法 无步骤图1.材料：螃蟹2只。2.螃蟹先将蟹钳掰掉，用工具将蟹钳外壳夹裂（此步骤是为了吃蟹钳的时候方便，要不牙咬断了也咬不开）。3.用废旧牙刷将螃蟹刷干净。4.再把螃蟹盖揭开。5.把身体一分为二。6.切蒜茸。7.将蒜茸撒在螃蟹上。8.上锅大火蒸15分钟即可。

小贴士酒楼里一般配上一碟红醋姜丝，这样有利于吸收，我们在家里就省略此步了。

最簡單的方法就是，直接將螃蟹洗淨，讓后放入鍋中或蒸籠中，直接蒸煮即可。一般鮮活的螃蟹，爲了保持螃蟹的完整，都是直接放入清水中煮熟，因為加熱過程中，螃蟹會掙扎，有可能造成蟹鉗、蟹腳等斷裂。

给你一个我的做法，螃蟹上屉蒸前，在笼屉上放上笼布，在笼布上撒点儿酒，在上面放一个大料和几粒花椒。螃蟹反过来放（盖朝下）蒸15分钟就OK了。

很简单的，绑好了活蟹，上锅直接蒸10-15分种就可以。

大火烧开水，把洗干净的活蟹放进去，里面放一碗白酒。