急求各位网友，那位知道香掉牙千层饼的配方，请告知，谢谢！！！

答案:6 悬赏:70

解决时间 2021-10-16 17:56

提问者网友：富士山上尢
2021-10-16 14:37

最佳答案

二级知识专家网友：低血压的长颈鹿
2021-10-16 15:06

没啥秘密可言。火候，面料，配料。也就哪几种。常用到面食上的酵母粉。鸡蛋。食用油。面粉也有很多种，譬如麦心粉等，每个地域的面粉也有区别。譬如，陕西的面有点糙。山西和安徽的面粉口感要好很多。不过山西的面粉也生长在高寒地带和陕西差不了太多，实在太追求口感。那这个资料就自己补充吧。面食学问好像不小。然后选择什么食用油能让口感更好等等，不知道别人怎么做就先自己做着尝试下在买回来对方的做比较。慢慢问题不就解决了。。多动动脑袋这个问题不难解决。祝你早日创一个口感更好的大饼。让吃货们驻足门前久久不愿离去。关于面食的书籍也可以多买些看看。总会有你想要的答案的。换个方式思考问题。加油！

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1楼网友：蓝房子
2021-10-16 18:25

大侠，去买个饼回来，慢慢研究吧

2楼网友：空山清雨
2021-10-16 16:53

可以把配料加在一起烹制

3楼网友：廢物販賣機
2021-10-16 16:37

大哥商业机密我们回知道么？

4楼网友：渡鹤影
2021-10-16 16:18

这是别人的商业秘密，怎么能告诉你呢？

5楼网友：第幾種人
2021-10-16 15:24

今天骆二毛 3级没啥秘密可言。火候，面料，配料。也就哪几种。常用到面食上的酵母粉。鸡蛋。食用油。面粉也有很多种，譬如麦心粉等

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