福建晋江那一带的小吃牛肉羹是怎么做的越详细越好，还有牛肉羹的配饭是怎么做的，是吵的还是煮的，越详细越好

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把牛肉，豆腐，香菇，都切成沫，香菜沫待用，添水把牛肉豆腐香菇沫放锅里，烧开，勾水淀粉即可，出锅时把蛋清淋锅里，放上香菜沫，就可以喝了，牛肉羹。