怎样做好吃的馒头片要怎么做才好吃

怎样做好吃的馒头片要怎么做才好吃

请用以下方法试试

蛋液煎馒头的步骤
原料：馒头一个，鸡蛋一枚，少许盐、食用油、料酒、水
做法：
1、将鸡蛋+料酒（少许）+盐（少许）+水（1小勺）调匀备用；
2、馒头切片后，将平底锅烧热，倒入（与炒菜同等）油，将馒头片逐一蘸取调好的蛋液，并放入锅中煎至两面金黄即可出锅。
3、出锅后最好把里满的油控出一切，待平温后可食。
特点：松软、香醇
注意事项：两面一定要均匀煎透，不要煎的太过，一旦有点糊就不好吃了，连脆焦味都没有了。

油炸馒头的步骤
原料：馒头、食用油、盐
做法：锅中倒入油（比炒菜的油要多）烧热，把馒头切成片，撒上少许盐，从锅边入手放进馒头片（油尽量没过馒头片），让馒头片完全把油吸收，呈现金黄色即可出锅。
特点：油多、味香
注意事项：不要炸的太过，否则不会出现太好的效果。

脆煎馒头的步骤
原料：馒头、食用油、盐
做法：在平地锅中倒入少量的食用油，烧热，把切好的馒头片放入锅内煎，勤翻腾着点，否则会糊锅地，火不要太大，用铲子戳一下，如果馒头变硬，变脆了即可出锅。
特点：香脆
注意事项：尽量让两边均匀受煎，否则很容易煎糊。

生煎馒头的步骤
这个应该和上海生煎馒头差不多，用发面做好馒头以后，放入撒好油和水（有些是用高汤）的大平地锅内，盖上锅盖，随时查看即可。

先将老面用水泡过混匀，放入面粉和水，待面发酵后，放入固态的糖和碱，反复柔合，加入适量的干面粉，继续柔合后制成馒头形，入锅点火开始蒸烙。燃汽锅支架的中间底部设有一个蒸汽水箱，蒸汽管的下端插入蒸汽水箱并与其相通；上端装轴承并穿出支架上部固定的圆盘直至锅体的中间孔，锅体与蒸汽管的轴承滑动配合并相通。圆盘上放置上火，蒸汽水箱的下面放置下火。用此锅制作的馒头既有蒸柔软的特点又有烙的香味，老少皆宜。 老面团：材料：低筋面粉150克、中筋面粉50克、干酵母2克、盐0.5g克、冰水100ml（冬天用微温水）做法：将所有干材料加入水混合成团，揉至有筋度，面团表皮光滑为止（约揉5~10分钟）。将面团放在大碗中, 覆盖保保鲜膜等它发酵至两倍大, 约45~50分钟（天气冷时发酵时间会延长，可放在微波炉内温度较暖和）。发面团：材料：a. 中筋面粉100克、低筋面粉50克、糖2大匙、冰牛奶（或冰水，冬天可用温的）90ml、干酵母3克、小苏打0.5克（用来中和老面的酸性，无可省）b. 老面团35克c. 奶油（或色拉油）1大匙做法：1. 将a料揉成团，覆盖保鲜膜静置三分钟等面筋软化再加入b老面团揉出筋度.，再加入c奶油用力揉成光滑有筋度的面团2. 面团稍松弛后进行整形，整形后置蒸笼内发酵30～35分钟，之后用中火蒸13分钟至熟。