腊鱼很咸怎么办
答案:1 悬赏:0
解决时间 2021-01-21 17:58
- 提问者网友：动次大次蹦擦擦
- 2021-01-21 05:33
腊鱼很咸怎么办
最佳答案
- 二级知识专家网友：鱼芗
- 2021-01-21 06:06
你好 腊鱼等腌腊食品在腌制时加入大量的食盐，在烹调前需要做脱盐处理，不可开水烫或煮，因为腌腊制品的水分少，直接加热只能造成腊鱼表面烂掉而内部却很干。应该这样操作：取一盆放入清水，把腊鱼没入水中，浸泡吸水同时脱盐，一般的腊鱼泡一天的时间换3次水，基本上盐度为我们所能接受，制作菜品时不必额外加盐调味了。
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