请问老人过生日,在家中做8菜一汤(5人)的菜谱?
答案:1 悬赏:70
解决时间 2021-03-26 13:02
- 提问者网友:了了无期
- 2021-03-25 23:00
请问老人过生日,在家中做8菜一汤(5人)的菜谱?
最佳答案
- 二级知识专家网友:我住北渡口
- 2021-03-26 00:24
楼上真是文不对题!这样吧,我说说供参考:汤,根据老寿星的口味和您当地的习惯,决定是炖汤还是氽汤。假如汤的主料是鸡鸭或什么肉,菜里面就不要重复了。菜,要荤素搭配。烧菜,可以根据自己的手艺和口味,选择全鱼、红烧蹄膀或者墨鱼烧肉这样的菜,如果没有鸡汤,可以考虑烧仔鸡。蒸菜,如果不烧鱼,可以考虑清蒸鳊鱼(或鲈鱼)。如果水平够高,可以炖一只甲鱼,作为高档的主菜。如果做不来,可以做白灼基围虾(或者葱油爆河虾,但是档次稍低)。再就是荤素兼顾的炒菜,比如,茭白炒肉丝,杭椒牛肉丝,或者萝卜丝炒河虾,青豆爆鸡丁(注意,在没有其他鸡汤烧鸡的情况下,如果重复,换成虾仁爆鸡丁)。时令青菜是不可少的,但是,最好跟平时做法要有区别,比如,做蚝油菜芯等等。此外,可以做凉菜一碟,用松花蛋,卤菜等拼一个大碟,加上装饰的香菜叶或胡萝卜片,摆漂亮一些。显得喜庆一些。总之,要根据自己的口味,自己的手艺,当地的习惯,以及采购原料的条件来决定。再就是搭配问题,要烹饪方法多样,制作原料多样,既要照顾自己拿手的菜式,又要有一二种新颖的菜引起人们的注意,还要考虑老寿星的口味和消化能力。
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