颚鱼肉可以红烧吗
答案:1 悬赏:0
解决时间 2021-04-22 09:22
- 提问者网友：几叶到寒
- 2021-04-21 08:38
颚鱼肉可以红烧吗
最佳答案
- 二级知识专家网友：十鸦
- 2021-04-21 10:07
用料 鳄鱼肉（去头，去尾中间的部分） 2500克 火腩（烧肉或新先五花肉） 250克 马蒂 10粒 姜 大量 蒜 两大颗 芫茜\香葱 适量 酱油（老抽） 生抽 冰片糖 11/2片 蠔油 适量 红烧鳄鱼肉的做法 鳄鱼肉切件洗乾净，取一锅烧开白开水放姜片葱白料酒，把鳄鱼肉焯一下去除血水。捞起晾干备用锅内放油烧热，姜，蒜，火腩一起下锅爆香，然後放鳄鱼肉大火翻炒一会。蠔油，老抽下锅一起继续翻炒片刻，至颜色均匀加入开水，刚好末过鳄鱼肉。大火煮开後放冰片糖转小火盖盖煮20分钟⋯芫茜，香葱切段，马蒂切半备用。20分後开锅盖试味，放马蒂再焖十分钟！最後再试一次味，然後放芫茜，香葱上碟。完成⋯
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