海昌鱼红烧咋做？

答案:2 悬赏:80

解决时间 2021-03-14 15:59

提问者网友：心裂
2021-03-14 10:34

海昌鱼红烧咋做？

最佳答案

二级知识专家网友：甜野猫
2021-03-14 10:58

海鲳鱼肉细嫩无刺，是老少皆宜的海产品。家常的红烧，肉鲜美多汁，非常开胃下饭的美味佳肴。
　　难度：配菜(中级)时间：10-30分钟
　　主料
　　海鲳鱼4条
　　辅料
　　葱姜适量蒜瓣6个
　　红辣椒1个老抽10克
　　生抽10克米酒汁20毫升
　　糖5克盐适量
　　水淀粉适量香油适量
　　鸡蛋1个
　　制作步骤
　　1. 准备好所有的食材。
　　2. 海鲳去内脏洗净，裹上蛋液。
　　3. 不粘锅少到一些油，放入海鲳煎至。
　　4. 煎至两面金黄取出备用。
　　5. 炒锅到油烧热，爆香葱姜蒜和红辣椒。
　　6. 加入适量的清水。
　　7. 加入老抽。
　　8. 在加入生抽。
　　9. 加入米酒汁和白糖。
　　10. 在放入煎好的海鲳大火烧至15-20分钟。
　　11. 汤汁快干，加少许盐，淋入水淀粉。
　　12. 淋入少许香油关火。
　　小贴士
　　煎至海鲳，可沾裹一些鸡蛋液，这样鱼肉不容易碎烂，最好用不粘锅。
　　大火烧至入味，可多留一些汤汁勾薄芡，鱼肉蘸食汤汁更有味。

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1楼网友：转身后的回眸
2021-03-14 12:07

红烧海昌鱼

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