什么是毛豆腐
答案:1 悬赏:0
解决时间 2021-04-21 10:30
- 提问者网友:城市野鹿
- 2021-04-21 04:21
什么是毛豆腐
最佳答案
- 二级知识专家网友:一袍清酒付
- 2021-04-21 05:10
毛豆腐,也叫霉豆腐,是一种表面长有寸许白色茸毛的霉制品。主要做法是将豆腐切成块状,进行发酵的过程,使之长出寸许白毛,然后用油煎成两面略焦,再红烧。最有情趣的吃法是,在街头遇到走街串巷的货郎,一头挑干柴,一头挑毛豆腐,浇上香油,淋上辣椒糊,就着油锅边吃边聊,既鲜美可口,又独具风味。久居外地的徽州人,一说到毛豆腐,就会激起浓浓的思乡之情。
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