蛇肉炖鸡可以吃?
答案:1 悬赏:80
解决时间 2021-03-29 00:13
- 提问者网友:谁的错
- 2021-03-28 18:17
蛇肉炖鸡可以吃?
最佳答案
- 二级知识专家网友:酒者煙囻
- 2021-03-28 18:58
可以吃山蛇煲老鸡的做法详细介绍菜系及功效:气血双补食谱 活血化瘀食谱 补虚养身食谱口味:咸鲜味 工艺:清炖山蛇煲老鸡的制作材料: 主料:鸡800克,蛇肉300克调料:盐4克,胡椒粉2克,味精3克,料酒5克,大葱20克,姜10克2. 蛇肉去皮,洗净。3. 将蛇肉切成寸段,焯水洗净。4. 取炖锅,放入鸡块、蛇段、蛇皮,加料酒、葱姜、胡椒粒、高汤,慢火炖1.5小时,加精盐、味精调味即成。山蛇煲老鸡的制作要诀: 蛇去皮焯水去臊味,老鸡选3年以上的。小帖士-健康提示:此菜具有养气血,通血脉的作用。适用于治疗病久体弱、血脉不通、肢体麻木、头晕乏力。南蛇炖鸡的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 跌打骨折食谱 骨质疏松食谱口味:咸鲜味 工艺:炖 南蛇炖鸡的制作材料:主料:鸡1500克辅料:蛇肉500克,火腿50克,桂圆20克调料:猪油(炼制)40克,姜5克,胡椒粉3克,生抽5克,料酒10克 教您南蛇炖鸡怎么做,如何做南蛇炖鸡才好吃 1. 将蛇肉用水煮沸,去水,加元肉(桂圆),姜片和清水适量同煮熟,去掉元肉和姜片,蛇汤留用,蛇肉切成细丝(如蛇是生剥者,则要剥去皮头,切成小段,去掉骨体,用水肉略沸后去水,才加竹蔗等煮熟)烧红锅加猪油、料酒;2. 将蛇肉略炒拌取出;3. 鸡剥后去毛除内脏洗净,放沸水中烫一二分钟取出,与南蛇肉同放瓦盅内,加上汤,蛇汤,火腿和姜片,用纱纸封盅口,炖约三小时取出;4. 把鸡起骨后,连骨放回盅内,再封好纱纸,约炖二小时左右即成,食时撒上胡椒粉,配以菊花,鲜柠檬叶,芫荽同吃。
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