金牌卤鹅配方
答案:1 悬赏:40
解决时间 2021-02-23 04:19
- 提问者网友：活着好累
- 2021-02-22 06:14
金牌卤鹅配方
最佳答案
- 二级知识专家网友：夜余生
- 2021-02-22 07:54
主料
鹅
1只
辅料
油
适量
酱油
适量
甘草
适量
南乳
适量
卤水
适量
五香粉
适量
陈皮
适量
步骤
1.新鲜的鹅。
2.拔去鹅毛。
3.斩去两脚和翅膀。
4.从鹅的尾部开个洞口。
5.手伸进去把内脏拿出来。
6.拿出来的内脏。
7.鹅油取下来不要扔掉。
8.然后清洗干净。沥干水份。
9.沥干水份后，鹅的全身涂上酱油。
10.把鹅油放在锅里炸油。
11.炸出油后，把鹅放进去炸到金黄色。
12.金黄色的鹅。
13.再把脚和翅膀放进去炸至金黄色。
14.把鹅身斩开。
15.斩小块。
16.斩好的鹅块肉。
17.甘草、陈皮，洗干净备用。
18.先不要开火。锅里放下适量的调味料：南乳、卤水、甘草、陈皮、五香粉、油，把调味料拌均匀后开小火煮开。
19.调味料煮开后，把鹅肉放进去速度翻炒。
20.翻炒片刻后，盖上锅盖，开中火卤至熟。（中途翻拌）。
鹅
1只
辅料
油
适量
酱油
适量
甘草
适量
南乳
适量
卤水
适量
五香粉
适量
陈皮
适量
步骤
1.新鲜的鹅。
2.拔去鹅毛。
3.斩去两脚和翅膀。
4.从鹅的尾部开个洞口。
5.手伸进去把内脏拿出来。
6.拿出来的内脏。
7.鹅油取下来不要扔掉。
8.然后清洗干净。沥干水份。
9.沥干水份后，鹅的全身涂上酱油。
10.把鹅油放在锅里炸油。
11.炸出油后，把鹅放进去炸到金黄色。
12.金黄色的鹅。
13.再把脚和翅膀放进去炸至金黄色。
14.把鹅身斩开。
15.斩小块。
16.斩好的鹅块肉。
17.甘草、陈皮，洗干净备用。
18.先不要开火。锅里放下适量的调味料：南乳、卤水、甘草、陈皮、五香粉、油，把调味料拌均匀后开小火煮开。
19.调味料煮开后，把鹅肉放进去速度翻炒。
20.翻炒片刻后，盖上锅盖，开中火卤至熟。（中途翻拌）。
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