烧猪的做法
答案:1 悬赏:30
解决时间 2021-10-04 00:02
- 提问者网友：呐年旧曙光
- 2021-10-03 09:58
烧猪的做法
最佳答案
- 二级知识专家网友：举杯邀酒敬孤独
- 2021-10-03 10:19
制作步骤
1. 清理猪头，去骨取肉:将猪 毛刮洗干净。去掉淋巴肉。冷水下锅，用旺火烧沸几分钟，撇去浮沫。捞出，去骨备用
2. 将调料(除水淀粉)通通入锅，1:8的比例加上汤，烧开。做成卤汤
3. 下入猪头旺火烧开，转小火烧40分钟
4. 取出猪头，放盘。
5. 取一汤勺卤汁，勾上水淀粉。均匀蒙在猪头上
6. 锅内清水加盐、白胡椒烧开，下油菜焯水围盘
1. 清理猪头，去骨取肉:将猪 毛刮洗干净。去掉淋巴肉。冷水下锅，用旺火烧沸几分钟，撇去浮沫。捞出，去骨备用
2. 将调料(除水淀粉)通通入锅，1:8的比例加上汤，烧开。做成卤汤
3. 下入猪头旺火烧开，转小火烧40分钟
4. 取出猪头，放盘。
5. 取一汤勺卤汁，勾上水淀粉。均匀蒙在猪头上
6. 锅内清水加盐、白胡椒烧开，下油菜焯水围盘
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